Situado en el corazón de los Alpes, limita con Suiza y Austria, Lombardía en el suroeste y Véneto en el sureste. Su territorio, principalmente montañoso, incluye las Dolomitas, la cordillera más famosa y visitada del mundo. Desde 2009 los Dolomitas son Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Encantadores paisajes alpinos, lagos de ensueño y numerosas actividades de verano e invierno atraen a turistas aventureros a la región.
Trentino – Alto Adige también es rico en aspectos culturales y artísticos debido a la diversidad etnográfica de los pueblos que habitan sus valles y enriquecen la oferta de la región.
Actividades de esquí, senderismo y bienestar
La principal atracción de la región, los majestuosos picos, están dentro de las capacidades de todos porque se puede llegar por: rutas de senderismo, vía ferrata (que son senderos de escalada en roca bien establecidos), o cómodos telesillas que alcanzan incluso las alturas más altas. En la cima, los refugios alpinos ofrecen refrescos y vistas increíbles. La temporada turística principal es el invierno, cuando las estaciones de esquí más famosas de Europa atraen el interés de los visitantes: Madonna di Campiglio, Ortisei y Corvara. Pero incluso en verano, numerosos turistas acuden a las montañas para beneficiarse del clima saludable y fresco de los hermosos lagos alpinos. Los diferentes spas son la segunda atracción, ofreciendo actividades de bienestar combinadas con paisajes de cuento de hadas para crear una estancia regeneradora en la naturaleza.
Lago de Garda
El lado trentino del lago de Garda es el rincón más conocido y visitado. Además del magnífico lago con su intenso color azul y sus costas amigables para el visitante, Garda Trentino es un paraíso para los entusiastas de los deportes de vela, gracias a la predecible oferta de vientos que nunca dejan de soplar y le permiten navegar a cualquier hora del día. El clima alpino mitigado por la influencia mediterránea de Garda ha favorecido el crecimiento y desarrollo de especies autóctonas que se pueden admirar especialmente en el Parque natural local de Baldo Trentino, que se ha ganado el título de Hortus Italiae «el Jardín de Italia». Aquí, como en Merano, gracias al clima suave, la temporada turística dura de marzo a noviembre.
Carriles bici
Otro punto fuerte de Trentino-Alto Adigio son los 1000 km de carriles bici, interconectados con los ferrocarriles para la movilidad verde, que se extienden principalmente a lo largo de las orillas de los principales cursos de agua, donde también hay varios bares y cafeterías.
Parques Nacionales
Hay diez áreas naturales protegidas en la región, entre las cuales también hay una gran parte del Parque Nacional de Stelvio compartido con Lombardía y una Reserva de la Biosfera protegida por la UNESCO que se extiende desde Garda hasta los Dolomitas de Brenta, cuyos pináculos dieron forma a la historia del montañismo y a cuyos pies se encuentra el maravilloso lago Molveno, que cuenta con la Bandera Azul obtenida por la calidad del agua. El área cuenta con flora y fauna de especies nativas únicas en el mundo y algunos animales ahora extintos en el resto de los Alpes, como el lince, el oso pardo y el buitre barbudo.
Paisajes fabulosos
Desde las Pequeñas Dolomitas hasta la meseta de Lessini, en Vallarsa y en el macizo del Pasubio, los paisajes salvajes siguen intactos y el trabajo del hombre solo puede encontrarse en los restos de las fortificaciones erigidas por los soldados austriacos e italianos hace más de cien años. El increíble Camino de los 52 Túneles nos permite recorrer, a pie, en bicicleta o a caballo, una densa red de caminos que se remontan a la Primera Guerra Mundial. Hacia el norte encontramos la Valsugana, adornada por espléndidos valles, mesetas y numerosos lagos de natación, algunos de los cuales han ganado la bandera azul europea. Al noreste se encuentra la Val Pusteria que termina con los famosos tres picos de Lavaredo, incluidos en el parque natural homónimo donde se encuentra el azul, muy querido lago di Braies.
Más al sur, se abren los valles más atractivos, como Val Badia y Val Gardena. A su alrededor, el grupo Sella, el grupo Catinaccio y el grupo Sassolungo forman el escenario ideal para las vacaciones de invierno más refinadas y exclusivas.
La parte sur del Alto Adigio, por otro lado, es rica en viñedos en terrazas y huertos de manzanas, característico del paisaje de la Bassa Atesina, donde se encuentra la mayor cuenca natural de la provincia, el lago Caldaro, famoso por los deportes de vela y la pesca de carpas.
Una tierra fronteriza entre el mundo alemán y el mundo latino
Trentino – Alto Adige, como frontera, presenta notables contrastes culturales, pero ha sido capaz de mantener la fe con su identidad. Amada por los italianos que la perciben como perteneciente al mundo alemán y apreciada por los turistas de los Alpes por el carácter mediterráneo de sus estaciones climáticas, está históricamente vinculada a la dinastía de los Habsburgo, pero poblada por cinco grupos étnicos (italiano, alemán, ladino, mocheno y cimbrés) cuya convivencia no siempre ha sido pacífica.
Aunque carece de ciudades de arte comparables a las que se encuentran en el resto de Italia, la región esconde innumerables sitios de interés, muchos de los cuales son desconocidos para la mayoría.
Trento y Bolzano
Las principales ciudades son las dos capitales, Trento y Bolzano, la primera conocida por haber acogido el famoso Concilio de Trento que reformó la Iglesia Católica a mediados del siglo XVI, este último por ser un centro comercial bien conocido y próspero en la época medieval y moderna.
Trento destaca por sus maravillosos edificios renacentistas construidos principalmente para albergar las más altas oficinas eclesiásticas durante el Concilio de Trento, mientras que Bolzano es el ejemplo clásico de una próspera ciudad mercante alemana, con todos los elementos de la arquitectura tradicional en el mundo alemán.
Ambas capitales son prominentes museos y centros culturales. En Trento las colecciones provinciales se encuentran en la antigua residencia del Príncipe Obispo, el Castillo de Buonconsiglio, donde elementos románicos y góticos se funden en un armonioso complejo de edificios. La ciudad puede presumir de un moderno museo de ciencias naturales, el MUSE, diseñado por Renzo Piano, equipado con un invernadero tropical y numerosas instalaciones multimedia.
Bolzano también cuenta con varios museos, el más famoso es el arqueológico, donde se conservan los restos de la momia Similaun y el MUSEION, un museo de arte moderno entre los más famosos de los Alpes.
Rovereto y Merano
Otros centros importantes son Rovereto y Merano. La primera, la capital de Vallagarina y el corazón industrial de la provincia con un carácter típicamente italiano, se llama Atene del Trentino por haberse establecido como un centro cultural de importancia nacional. Rico en espléndidos palacios barrocos, también hay un museo de arte moderno muy valioso, el MART, que alberga una amplia colección dedicada al futurismo. Merano, un conocido complejo termal durante la Belle Epoque con un aspecto nórdico, es un centro turístico donde la belleza de los paisajes se mezcla con el rico tejido cultural. Uno de los jardines botánicos más bellos y modernos de Europa se encuentra en el castillo de Trauttmansdorf. El castillo también contiene el Touriseum, un museo interactivo sobre turismo en Alto Adige.
Riva del Garda, Arco y Bressanone
Las ciudades menores de interés son Riva del Garda, Arco y Bressanone. Los dos primeros, cerca del lago de Garda, son balnearios codiciados, mientras que Bressanone fue la sede de los obispos príncipes que administraban gran parte del territorio tirolés de hoy. Las tres ciudades cuentan con centros históricos animados por valiosos palacios, característicos callejones estrechos y sinuosos y museos. En Arco se encuentra el museo dedicado a Giovanni Segantini, ilustre representante del simbolismo, originario de la ciudad.
Paso del Brennero
Siempre un área de considerable importancia estratégica debido a Brenner Pass, la ruta alpina preferida de Europa a Italia y el Mediterráneo, Trentino-Alto Adige todavía está salpicado de más de 800 fortificaciones medievales, que dan a la región la mayor densidad de baluartes defensivos del mundo.
El Carnaval, Fiestas en Traje Tradicional y Desfiles
Dada la presencia de cinco grupos lingüísticos, la región ofrece un inmenso patrimonio de costumbres y tradiciones que varían de valle a valle. El Carnaval de Termeno es muy interesante con el desfile de Egetmann, el desfile de Val Floriana con el característico Matoci, y el desfile de Val di Fassa con sus trajes tradicionales de Ladin.
Un evento interesante es la fiesta de San Nicola da Bari, el 5 de diciembre, donde el santo es acompañado durante el desfile por figuras demoníacas, el Krampus, que inspiran miedo en los niños que no se han comportado bien durante el año.
Muy significativa para la cultura lingüística alemana es la Noche del Sagrado Corazón, que recuerda el terror de la invasión francesa el 3 de junio de 1796, cuando se produjeron incendios en forma de corazones cruzados en todas las montañas de Alto Adigio y en algunos de Trentino. Desde entonces, cada año, la misma noche brilla con hogueras.
En los valles de las montañas, los rituales relacionados con la trashumancia se sienten profundamente, con desfiles de celebración en traje y ganado adornado con flores.
La celebración del santo patrón, San Vigilio, es muy sentida en la capital y se celebra durante diez días a finales de junio. Durante el festival, el concurso entre la Ciusi di Feltre y los Gobjs de Trento es famoso, en una emocionante batalla de polenta.
Polenta, Canederli, Spezzatino y otros platos de la tradición campesina:
La cocina regional es muy sencilla y está ligada a una tradición campesina. Platos como la sopa de harina quemada, el brò brusà, y la mosa hecha con leche y pan viejo, recuerdan un pasado empobrecido donde los residuos eran considerados un sacrilegio.
Las especialidades más conocidas recuerdan más a la gastronomía germánica que a la mediterránea, excepto por el uso del excelente aceite de oliva producido en la zona del Alto Garda y la polenta, incluida en la exquisitez de cada domingo. La polenta de maíz amarillo de la Valsugana y una hecha con una variedad de maíz rojizo típico de Storo en el oeste de Trentino son muy populares.
Por lo general, la polenta acompaña spezzatino (estofado de carne o de caza), goulasch que es picante como la variante centroeuropea, o el tonco del pontesel hecho con varias carnes.
Otros platos típicos son el canaderli o knodel (albóndigas), comido en caldo o seco, el Spaetzle (albóndigas de harina), y el orzotto, cebada perlada utilizada como risotto o en la famosa zuppa d’orzo altoatesina (sopa de cebada).
Luego tenemos el tortel di patate, panqueques de patata rallados a menudo acompañados de carnes y quesos locales,
La carne curada más famosa de la región es absolutamente mota, luego panceta y varios tipos de salchichas como Kaminwuerzen en Alto-Adige y el luganeghe de Trentino. La Ciuiga del Banale, una oferta de «Slow Food», es un embutido ahumado con madera de enebro y relleno de nabos blancos. Los diversos tipos de salchichas producidas en la provincia de Bolzano son excelentes, sobre todo el Meraner, hecho con carne de cerdo, ternera y especias. En la parte sur de la región es costumbre almacenar carne de res o cerdo en sal y especias: la famosa carne salà, excelente a la parrilla o comido como carpaccio.
Quesos
Los quesos producidos sobresalen en variedad y calidad, como el graukaese, estilo «Slow Food», producido con los restos del procesamiento de mantequilla sin la adición de cuajo y el puzzone di Moena, caracterizado por su olor acre y sabor intenso.
El pan alto-adigeano sobresale en cualidades integrales. Centeno, trigo sarraceno, espelta, trigo, mijo, sorgo, maíz y cebada se utilizan para las muchas variedades tradicionales. En Trentino son menos imaginativos, pero hacen algunas especialidades como el pan de maíz de Valsugana y el pane di molche de Alto Garda, hecho con los extras de la producción de aceite de oliva virgen extra
Los postres se fríen como strauben, krapfen y fritelle di mele (buñuelos de manzana), o pasteles como zelten o strudel hecho con las excelentes manzanas locales.
Vino y cerveza de Trentino
Hay una excelente producción de vino, concentrada principalmente a lo largo del curso del río Adige. Los viñedos más septentrionales producen entre los mejores blancos del mundo, como Gewurztraminer, Lagrein y Sankt Magdalener, mientras que Trentino sobresale por Teroldego Rotaliano, Marzemino, Enantio y Nosiola. Vino espumoso es cada vez más apreciado, la etiqueta Trento DOC indica tanto el método clásico de Trentino y la excelencia del producto. Los vinos dulces son el muscato rosa producido a lo largo de la ruta del vino en la Bassa Atesina y el vino santo producido con la uva Nosiola en el Valle dei Laghi. Con los restos de la producción de vino, la excelente grappa se destila, protegida por un consorcio de calidad. También es notable la producción de cerveza, el más popular es sin duda el Forst de Merano. En los últimos años, sin embargo, han surgido numerosas pequeñas cervecerías artesanales que se están estableciendo en la escena nacional.
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