Pietro Macellaro es un maestro pastelero italiano, heredero de tres generaciones de pasteleros, conocido por su «pastelería espontánea», que une la actividad artesanal y la agrícola.
Su filosofía se basa en escuchar y respetar la naturaleza, creando dulces únicos que hablan de su tierra, el Cilento.
Las creaciones de Pietro Macellaro van más allá de la técnica, siempre refinada: cuentan un territorio, el del Cilento, a través de sabores y aromas únicos. El obrador es, de hecho, la punta de lanza de una finca agrícola de 4 hectáreas donde se producen los ingredientes de sus dulces.
Lo que compra fuera es de gran calidad, como la mantequilla o el cacao, que luego trabaja él mismo creando mezclas de sabor único para refinados bombones, como el de orégano de montaña o el de violetas recogidas en el bosque y maceradas en nata.
Su amor por el mundo del chocolate es tal que no te sorprenderá encontrar manteca de cacao en algunas elaboraciones. El panettone, elaborado en tres fases de fermentación, tiene una personalidad única: equilibrado en azúcares, muy aromático, húmedo y fragante.
Un producto artesanal de gran calidad que, en la versión con higos blancos del Cilento, se vuelve divino.
Pasticceria Agricola Pietro Macellaro sitio web: pietromacellaro.it
Experiencias en la Pasticceria Agricola Cilentana
En el obrador de Pietro Macellaro puedes vivir distintas experiencias de degustación, entre ellas:
