L’Azienda Agricola Marco Rizzo est une jeune exploitation du Cilento, dotée de son propre moulin, qui produit une huile d’olive vierge extra biologique, extraite à froid et au profil sensoriel élevé.
Grâce à un travail de sauvegarde et d’étude des variétés autochtones et de leurs profils organoleptiques, nous avons réussi à exprimer dans nos huiles le caractère fort et élégant d’un patrimoine oléicole méconnu, en faisant connaître l’originalité sensorielle des variétés mineures à l’échelle internationale.
La passion pour la nature, pour la terre et pour un métier que nous aimons, ainsi que le défi de relever chaque année la barre de la qualité, nous ont amenés à nous spécialiser dans l’élaboration, grâce à des techniques raffinées, d’huiles issues des principales variétés italiennes, au point de devenir les acteurs d’une véritable école de conseil dans des contextes de production nationaux et internationaux.
Site web de l’Azienda Agricola Marco Rizzo : oliorizzo.it
Au domaine Marco Rizzo, vous pouvez vivre différentes expériences de dégustation d’huile, notamment :
