La Fattoria Santa Lucia nació en 1989 de la pasión y la experiencia de Salvatore Griffo, quien finalmente decidió hacer realidad su sueño. El proyecto surgió con el objetivo de abarcar toda la cadena de producción de la cría de búfalas, desde el cultivo del forraje hasta la producción de leche y la elaboración de mozzarella de búfala. La producción se rige por las tradiciones artesanales, respetando siempre la calidad y la excelencia de nuestros productos, que son nuestro punto fuerte.
Nuestra quesería es el corazón de nuestra producción: un lugar donde el respeto por las materias primas se une a la artesanía. Aquí, cada paso se lleva a cabo con esmero para garantizar productos auténticos, con un sabor único e inconfundible. La mozzarella, la ricotta, el caciocavallo y otros quesos cuentan nuestra historia, forjada por el compromiso y el amor por el territorio.
Nuestro proyecto para seguir toda la cadena de producción del búfalo está creciendo y, poco a poco, hemos logrado inaugurar cuatro puntos de venta. Gracias a nuestra expansión, nuestra producción de mozzarella, ricotta y queso se distribuye a diario en el mercado local a través de los cinco puntos de venta situados entre Sessa Aurunca, Formia y Gaeta, con el fin de garantizar la venta directa del productor al consumidor.
Página web de Fattoria Santa Lucia: Fattoria Santa Lucia
Dada nuestra gran vocación por la didáctica y la educación alimentaria, decidimos abrir las puertas de nuestra granja y dar la bienvenida a visitantes de todas las edades para explicarles los secretos que hay detrás de una mozzarella de la más alta calidad. Podrás visitar la granja, la empresa y el proceso de elaboración de la mozzarella, pero también degustar nuestros productos típicos —y mucho más— mientras disfrutas de un día en plena naturaleza.
En la granja Fattoria Santa Lucia podrás disfrutar de diferentes experiencias de degustación gastronómica, entre las que se incluyen:
