Le Frantoio Torretta perpétue depuis 1960, dans toute l’Italie, un art ancien que la famille Provenza pratique depuis longtemps : celui de produire avec passion et professionnalisme l’une des meilleures huiles italiennes.
Tradition et innovation s’unissent pour garantir un produit d’excellente qualité. La passion et le professionnalisme d’une famille qui transmet de génération en génération l’art de la récolte des olives s’allient aux contrôles les plus rigoureux exigés par la certification qualité ; un moulin doté des meilleures technologies de pointe transforme les olives en une huile excellente, appréciée pour ses qualités organoleptiques et comptée parmi les meilleures huiles du monde.
Le moulin Torretta est équipé d’une installation de broyage moderne, réalisée avec des technologies innovantes. Une équipe de techniciens qualifiés suit tout le processus de transformation des olives, issues des oliviers du vaste territoire de la province de Salerne, dans le paysage de collines qui s’étend entre Battipaglia, Montecorvino Rovella, Serre et Eboli.
Le Frantoio Torretta, qui doit son nom à la localité où il se trouve, produit aujourd’hui plusieurs huiles, aux étiquettes différentes mais d’égale excellence : la Diesis AOP Colline Salernitane, fruitée et légèrement piquante en bouche, la Dedalo AOP Colline Salernitane, à l’amertume agréable, et la Dione Extra Vergine di Oliva Torretta, élégante et délicate comme son nom.
Torretta est aujourd’hui une marque prestigieuse et gage de qualité, qui poursuit la qualité et la transparence du produit au bénéfice des consommateurs.
Site web d’Olio di Torretta : Olio di Torretta
La fidélité. C’est pourquoi nous fixons des normes de production claires, strictes et contrôlées. C’est cette recherche de la perfection qui impose des délais de récolte et de broyage impératifs. C’est la rigueur d’un processus sélectif qui allie analyse et calme, données et patience. Un refus absolu de la précipitation. L’un des fondements de notre moulin depuis la pose de la première pierre. Ou peut-être depuis des millénaires : depuis que les Phocéens de Grande-Grèce ont choisi ces terres, et pas d’autres, pour nous enseigner la culture de l’olivier.
Des terres précieuses pour ce fruit. Des terres où, comme nous, on produit aussi de l’huile d’olive vierge extra sous l’AOP « Colline Salernitane ».
