Nous nous engageons à faire de l’art de l’huile d’olive la fierté d’une terre riche de nature depuis des siècles : l’Irpinia. L’Oleificio FAM a été fondé en 1997 par Flora, Antonio et Maria Tranfaglia, qui ont choisi de poursuivre avec passion l’initiative de leur père, Marciano. Ses 13 hectares d’oliveraies cultivées en agriculture biologique, dont 7 de variété Ravece, font de l’entreprise une référence d’excellence.
La zone de production des olives pressées par le Frantoio FAM se situe en grande partie dans le territoire déjà réputé pour des vins uniques comme le Taurasi, le Greco di Tufo, le Fiano di Avellino et la Falanghina del Beneventano : un paysage de vallées ensoleillées et de douces collines, dans une nature verte et préservée, où l’olivier et la vigne trouvent leur climat idéal. L’exploitation cultive en bio environ sept hectares à Taurasi (AV), quatre à Mirabella Eclano (AV), un à Venticano (AV) et un à Calvi (BN). Près de sept hectares sont plantés d’oliviers de variété « Ravece ». L’huile est aussi produite à partir d’olives apportées par des agriculteurs de la région. La récolte a lieu entre la mi-octobre et la fin novembre, et les olives sont pressées à froid quelques heures après la cueillette.
Site web de l’Oleificio FAM : Oleificio FAM
À l’ Oleificio FAM vous pouvez vivre différentes expériences de dégustation d’huile, notamment :
Vivez une expérience unique avec notre dégustation d’huile d’olive. Commencez par la visite guidée de l’oliveraie, du moulin et de la salle des jarres. Dégustez trois huiles, profitez d’un apéritif et de spécialités locales, et terminez par un toast final et les soins cosmétiques Famevo.
Programme de la visite
