Les visites de vignobles à Trente commencent dans les Alpes
Les visites de vignobles autour de Trente offrent ce que très peu de régions viticoles au monde peuvent égaler : l’alliance de paysages de montagne, d’une tradition viticole ancienne et d’une appellation d’effervescents à la solide réputation internationale. La DOC Trentino couvre un réseau de vallées qui rayonnent depuis la ville de Trente — la vallée de l’Adige au nord et au sud, la Valle dei Laghi à l’ouest, la Valsugana à l’est —, chacune façonnée par des sols, des altitudes et des mésoclimats différents qui donnent des vins au caractère propre. Trente est une ville d’une grande élégance, dont l’architecture médiévale et Renaissance se concentre autour de la place de la cathédrale, point de départ naturel de toute route des vins dans les environs.
Trento DOC : l’effervescent de montagne italien
La Trento DOC fut la première appellation italienne de metodo classico : un effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, avec seconde fermentation en bouteille, à partir de chardonnay, pinot noir, pinot meunier et pinot blanc cultivés en altitude dans les vallées alpines autour de la ville. L’altitude des vignes — beaucoup plantées entre 200 et 700 mètres — donne des raisins d’une acidité et d’une finesse naturelles qui se retrouvent directement dans le vin. Les meilleures bouteilles de Trento DOC Riserva passent des années sur lies avant leur commercialisation et développent une complexité et une profondeur qui les placent sans peine aux côtés des grands effervescents d’Europe. Des producteurs comme Ferrari, Rotari et Maso Martis ont bâti la réputation internationale de l’appellation, mais le territoire regorge de domaines plus petits qui méritent d’être découverts lors d’une visite.
La Piana Rotaliana et les vignobles de l’Adige
Au nord de Trente, la Piana Rotaliana est une plaine alluviale au confluent de l’Adige et du Noce, l’un des territoires viticoles les plus cultivés de la région et le berceau du Teroldego Rotaliano DOC, un rouge corsé issu d’un cépage qui n’existe presque nulle part ailleurs au monde. Les sols sombres et caillouteux de la plaine donnent un Teroldego d’une concentration et d’une couleur peu communes, avec une note caractéristique de baies sauvages et une structure qui lui permet de bien vieillir. Les vignes sont conduites selon le système traditionnel de la pergola trentina, des rangs de vigne palissés à l’horizontale sur des fils au-dessus de la tête, qui dessinent un motif caractéristique au fond de la vallée. Les visites dans cette partie du Trentin passent des domaines d’effervescents aux producteurs de Teroldego, puis aux douces pentes au-dessus de la plaine, où le pinot gris et le müller-thurgau sont cultivés plus en altitude.
Au-delà du vignoble : les vins de la Valle dei Laghi
À l’ouest de Trente, la Valle dei Laghi est une vallée étroite de lacs glaciaires — Lago di Toblino, Lago di Santa Massenza, Lago di Cavedine — dont le microclimat doux, tempéré par les vents thermiques venus du lac de Garde, permet de cultiver la vigne dans des conditions qui seraient sinon trop fraîches. C’est le berceau du Vino Santo Trentino, un rare vin blanc passito élaboré à partir de raisins de nosiola passerillés, l’un des vins les plus singuliers et les plus chargés d’histoire de toute la région alpine. La production est minuscule, le vin est difficile à trouver hors de la vallée, et le déguster dans les caves où il est élaboré est une expérience que peu de visiteurs du Trentin connaissent.
Les routes des vins dans un autotour au Trentin
Les visites de vignobles autour de Trente se combinent naturellement avec le reste du paysage de la région : la route des châteaux et forteresses du Trentin, les lacs et cols des Dolomites au nord, et un autotour dans le nord de l’Italie complet qui fait des routes des vins un fil conducteur entre les montagnes et la plaine du Pô. La région du Trentin-Haut-Adige récompense ceux qui voyagent lentement et suivent les vallées plutôt que l’autoroute.
Italy Trails et les vignobles de Trente
Italy Trails intègre les visites de vignobles de Trente dans des itinéraires au Trentin, avec des visites de domaines réservées à l’avance, des hébergements choisis en ville ou dans le vignoble alentour et des itinéraires qui passent d’une appellation et d’un paysage à l’autre sans perdre un kilomètre. Contactez notre équipe pour commencer à préparer votre voyage, ou découvrez comment fonctionne un autotour.
