﻿{"id":15583,"date":"2022-02-02T11:11:50","date_gmt":"2022-02-02T10:11:50","guid":{"rendered":"https:\/\/italy-trails.com\/triora-le-village-des-sorcieres\/"},"modified":"2026-11-02T20:21:28","modified_gmt":"2026-11-02T19:21:28","slug":"triora-le-village-des-sorcieres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italy-trails.com\/fr\/triora-le-village-des-sorcieres\/","title":{"rendered":"Triora : le village des sorci\u00e8res"},"content":{"rendered":"<p>Dans l&rsquo;arri\u00e8re-pays ligure, dans la province d&rsquo;Imperia, \u00e0 765 m\u00e8tres au-dessus de la vall\u00e9e du torrent Argentina, se trouve le petit village de Triora, un lieu historiquement tr\u00e8s important d&rsquo;un point de vue strat\u00e9gique, militaire et religieux. Situ\u00e9 \u00e0 la fronti\u00e8re du Pi\u00e9mont, il comptait cinq forteresses, accessibles par sept portes, et ses forces militaires particip\u00e8rent activement aux campagnes de la R\u00e9publique de G\u00eanes. Le nom, d&rsquo;origine latine, signifie \u00ab trois bouches \u00bb et fait r\u00e9f\u00e9rence aux trois ressources alimentaires produites sur place : le bl\u00e9, le vin et les ch\u00e2taignes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3685 size-full\" src=\"https:\/\/italy-trails.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Triora-Italy.jpg\" alt=\"Triora Italy\" width=\"660\" height=\"391\" srcset=\"https:\/\/italy-trails.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Triora-Italy.jpg 660w, https:\/\/italy-trails.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Triora-Italy-300x178.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Triora<\/strong><\/h3>\n<p>Le village prit au <a href=\"https:\/\/italy-trails.com\/fr\/les-chateaux-des-borgia\/\">XIIe si\u00e8cle<\/a> l&rsquo;aspect qu&rsquo;il conserve encore, m\u00eame si les premiers \u00e9tablissements remontent aux IXe et Xe si\u00e8cles. \u00c0 partir de 1261, il devint politiquement puissant et aussi le grenier de la R\u00e9publique de G\u00eanes, gr\u00e2ce \u00e0 la production d&rsquo;un type de bl\u00e9 particulier, d&rsquo;o\u00f9 son surnom de Cit\u00e9 du Pain.<br \/>Triora poss\u00e8de un beau centre historique construit en <a href=\"https:\/\/italy-trails.com\/fr\/les-sassi-de-matera\/\">pierre et ardoise locales<\/a>, autrefois export\u00e9es jusqu&rsquo;aux \u00c9tats-Unis.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Le village compte de nombreuses \u00e9glises, \u00e0 commencer par la coll\u00e9giale, qui abrite de <a href=\"https:\/\/italy-trails.com\/fr\/la-vierge-noire-de-tindari\/\">v\u00e9ritables chefs-d&rsquo;\u0153uvre<\/a> comme le panneau du Bapt\u00eame du Christ de 1397, de Taddeo di Bartolo, et les deux panneaux du XVe si\u00e8cle repr\u00e9sentant la Piet\u00e0 et l&rsquo;Ecce Homo, plac\u00e9s de part et d&rsquo;autre du ma\u00eetre-autel. L&rsquo;oratoire accueille des \u0153uvres provenant d&rsquo;\u00e9glises d\u00e9sacralis\u00e9es, mais aussi un bel autel en bois r\u00e9alis\u00e9 par Buscaglia, un artiste local, et les peintures de Lorenzo Gastaldi, de la fin du XVIIe si\u00e8cle.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/italy-trails.com\/fr\/la-basilique-saint-clement-a-rome\/\">L&rsquo;\u00e9glise San Bernardino<\/a> est d\u00e9di\u00e9e au saint venu pr\u00eacher au village en 1425. On y trouve un <a href=\"https:\/\/italy-trails.com\/fr\/la-chapelle-sixtine\/\">cycle de fresques<\/a> repr\u00e9sentant la Passion et la Mort du Christ et le Jugement dernier, attribu\u00e9 \u00e0 Giovanni Canavesio et peint entre la seconde moiti\u00e9 du XVe si\u00e8cle et le d\u00e9but du XVIe.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3693 size-full\" src=\"https:\/\/italy-trails.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/triora-church-of-San-Bernardino.jpg\" alt=\"\" width=\"653\" height=\"390\" srcset=\"https:\/\/italy-trails.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/triora-church-of-San-Bernardino.jpg 653w, https:\/\/italy-trails.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/triora-church-of-San-Bernardino-300x179.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 653px) 100vw, 653px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il y a aussi deux mus\u00e9es : le mus\u00e9e ethnographique, fond\u00e9 en 1983, qui raconte les coutumes et traditions de la civilisation paysanne ligure, et celui consacr\u00e9 \u00e0 la sorcellerie, qui conserve des instruments de torture et des documents anciens relatifs \u00e0 un long proc\u00e8s en sorcellerie qui eut lieu \u00e0 Triora.<\/p>\n<h3><strong>Les sorci\u00e8res de Triora<\/strong><\/h3>\n<p>Le village est surtout connu pour le proc\u00e8s en sorcellerie qui se d\u00e9roula entre 1587 et 1589, qui impliqua de nombreuses personnes et se termina m\u00eame par la mort de certaines des femmes accus\u00e9es.<br \/>L&rsquo;\u00e9t\u00e9 1587 avait \u00e9t\u00e9 extraordinairement chaud et avait provoqu\u00e9 une disette qui appauvrit les habitants. Ce sont tr\u00e8s probablement plut\u00f4t les sp\u00e9culations sur le prix de la farine qui affam\u00e8rent la population la plus pauvre, car une seule ann\u00e9e de mauvaises r\u00e9coltes n&rsquo;aurait gu\u00e8re pu mettre le village en difficult\u00e9. Le conseil des anciens se r\u00e9unit et attribua la responsabilit\u00e9 de la disette \u00e0 un groupe de femmes qui vivaient \u00e0 l&rsquo;\u00e9cart dans le quartier le plus pauvre du village, La Cabotina, et qui connaissaient les propri\u00e9t\u00e9s des herbes m\u00e9dicinales et la m\u00e9decine populaire.<\/p>\n<p>Pour faire la lumi\u00e8re sur l&rsquo;affaire, la Sainte Inquisition envoya un pr\u00eatre qui, pendant une messe, d\u00e9crivit avec ferveur les atrocit\u00e9s commises par les sorci\u00e8res, comme les relations avec le diable ou le cannibalisme. Les esprits s&rsquo;\u00e9chauff\u00e8rent au point qu&rsquo;en peu de temps les personnes accus\u00e9es de sorcellerie devinrent deux cents, dans une v\u00e9ritable chasse aux sorci\u00e8res locale. En r\u00e9alit\u00e9, ce fut un pr\u00e9texte pour les familles de Triora, empoisonn\u00e9es par de vieilles rancunes et des haines personnelles, pour se faire la guerre. L&rsquo;Inquisition envoya alors un commissaire sp\u00e9cial et, dans un premier temps, treize femmes furent emprisonn\u00e9es, puis six autres et un homme, tous accus\u00e9s de sorcellerie et envoy\u00e9s ensuite dans les prisons de G\u00eanes.<br \/>L&rsquo;une de ces femmes mourut sous la torture et une autre se donna la mort en se jetant dans le vide ; la R\u00e9publique de G\u00eanes saisit donc le Saint-Office \u00e0 Rome, qui mit deux ans \u00e0 condamner les sorci\u00e8res \u00e0 l&rsquo;abjuration. Entre-temps, d&rsquo;autres femmes \u00e9taient mortes en prison. M\u00eame s&rsquo;il n&rsquo;y eut pas de b\u00fbchers, comme lors des condamnations \u00e0 mort habituelles, les morts furent nombreuses et les proc\u00e8s se termin\u00e8rent par des peines de prison.<\/p>\n<h3><strong>Nature, tourisme et gastronomie<\/strong><\/h3>\n<p>La premi\u00e8re activit\u00e9 est sans doute le tourisme. Triora se trouve dans le Parc des Alpes ligures, pr\u00e8s de la plus haute montagne de la r\u00e9gion, le mont Saccarello, et en tout cas non loin de la mer, vu la forme longue et \u00e9troite de la Ligurie. Cela permet de rejoindre rapidement la montagne comme la c\u00f4te. Le cyclotourisme est tr\u00e8s d\u00e9velopp\u00e9, et l&rsquo;on peut aussi faire du cheval dans le <a href=\"https:\/\/italy-trails.com\/fr\/le-bois-sacre-de-bomarzo\/\">parc naturel<\/a>. On peut y voir de nombreux animaux : loups, chamois et de nombreuses esp\u00e8ces de rapaces et d&rsquo;oiseaux.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La communaut\u00e9 ne compte plus aujourd&rsquo;hui que quelques centaines de personnes, contre plusieurs milliers autrefois, mais elle a su s&rsquo;identifier \u00e0 ses anciennes traditions, y compris religieuses.<br \/>De nombreux \u00e9v\u00e9nements li\u00e9s \u00e0 la culture archa\u00efque du lieu sont propos\u00e9s au cours de l&rsquo;ann\u00e9e. En juillet a lieu une f\u00eate li\u00e9e au cycle du bl\u00e9, et le deuxi\u00e8me dimanche d&rsquo;octobre se tient la F\u00eate de la Ch\u00e2taigne, un fruit qui a nourri la population de Triora pendant des si\u00e8cles, surtout pendant la Seconde Guerre mondiale, quand les conditions \u00e9conomiques \u00e9taient difficiles. Il y a enfin la f\u00eate consacr\u00e9e aux sorci\u00e8res, Strigora, qui a lieu en ao\u00fbt avec un th\u00e9\u00e2tre itin\u00e9rant dans les rues du village.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3687 size-full\" src=\"https:\/\/italy-trails.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Triora_Litha_Giu2019_26.jpg\" alt=\"\" width=\"614\" height=\"346\" srcset=\"https:\/\/italy-trails.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Triora_Litha_Giu2019_26.jpg 614w, https:\/\/italy-trails.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Triora_Litha_Giu2019_26-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 614px) 100vw, 614px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La <a href=\"https:\/\/italy-trails.com\/fr\/balade-gourmande-ghetto-juif-rome\/\">tradition gastronomique<\/a> est \u00e9troitement li\u00e9e aux produits locaux. Les p\u00e2tes sont faites simplement d&rsquo;eau et de farine (parfois aussi de ch\u00e2taigne). Les sugelli sont les p\u00e2tes typiques de Triora et de Realdo, un tr\u00e8s beau village des environs, encore plus perch\u00e9 dans la montagne. Leur forme se situe entre le gnocchi et l&rsquo;orecchietta, et le nom vient du \u00ab sceau \u00bb imprim\u00e9 avec le doigt pour les fa\u00e7onner. On les assaisonne avec une ricotta locale ferment\u00e9e plusieurs fois, le brussu, qui peut \u00eatre de brebis, de ch\u00e8vre ou aussi de vache, puis avec de l&rsquo;ail et du lait.<\/p>\n<p>Parmi les soupes, il y a le grano pestao, du bl\u00e9 concass\u00e9 et d\u00e9barrass\u00e9 de son son, cuit avec de la ciboule, du poireau et du lard, et la soupe de haricots de Triora, des l\u00e9gumineuses blanches \u00e0 la peau fine. Le pain a une grande importance dans la culture gastronomique de la r\u00e9gion, Triora ayant \u00e9t\u00e9 le grenier de la R\u00e9publique de G\u00eanes. C&rsquo;est l&rsquo;un des meilleurs pains d&rsquo;Italie, fait de farine de bl\u00e9 tendre, d&rsquo;eau, de levure et de sel. Sa particularit\u00e9 tient \u00e0 l&rsquo;eau et aux ingr\u00e9dients locaux, mais surtout \u00e0 la lev\u00e9e sur des planches de bois couvertes de son, qui donne au pain plus de parfum \u00e0 la cuisson. Il y a aussi les conserves de saison, comme les champignons s\u00e9ch\u00e9s ou le ciccotto, un champignon local peu connu mais excellent, conserv\u00e9 \u00e0 l&rsquo;huile. Vu la proximit\u00e9 des alpages, les fromages sont nombreux, comme l&rsquo;exquise tome de brebis brigasque, sentinelle Slow Food \u00e0 la saveur douce et intense. Tr\u00e8s typiques aussi, les l\u00e9gumes au four avec de la ciboule, des pommes de terre de montagne et des tomates. Il existe aussi une tourte rustique unique, appel\u00e9e torta, pr\u00e9par\u00e9e avec des pommes de terre, des blettes et des courgettes, et cuite sur un tr\u00e9pied pos\u00e9 sur le gril. \u00c0 Triora, on cultive aussi le safran. Les desserts sont presque tous li\u00e9s \u00e0 la production de miel de montagne, comme la cubaita, un g\u00e2teau typique de No\u00ebl \u00e0 base de noisettes, de noix, d&rsquo;amandes et de miel de montagne, press\u00e9 entre deux gaufrettes de farine et d&rsquo;eau. Dans les vall\u00e9es voisines, on produit aussi d&rsquo;excellents vins, comme le rouge Ormeasco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans l&rsquo;arri\u00e8re-pays ligure, dans la province d&rsquo;Imperia, \u00e0 765 m\u00e8tres au-dessus de la vall\u00e9e du torrent Argentina, se trouve le petit village de Triora, un lieu historiquement tr\u00e8s important d&rsquo;un point de vue strat\u00e9gique, militaire et religieux. 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