Il y a, dans un salon de barbier du sud de l\u2019Italie, un fauteuil qui a autrefois accueilli la t\u00eate de l\u2019homme le plus dangereux d\u2019Am\u00e9rique.<\/p>\n
C\u2019est un fauteuil Koken, hydraulique, fabriqu\u00e9 vers 1910 : de ceux \u00e0 pied en porcelaine et garniture de cuir qu\u2019on voit sur les vieilles photos de salons de barbier am\u00e9ricains. Celui-ci a travers\u00e9 l\u2019Atlantique deux fois. Il est pass\u00e9 d\u2019une usine quelque part dans le Midwest \u00e0 un salon du Chicago de la Prohibition, puis, des ann\u00e9es plus tard, il a retravers\u00e9 l\u2019oc\u00e9an jusqu\u2019\u00e0 un petit village perch\u00e9 de la province de Foggia, o\u00f9 il tr\u00f4ne encore aujourd\u2019hui, brillant sous les n\u00e9ons de ce que l\u2019on consid\u00e8re comme le plus ancien salon de barbier en activit\u00e9 continue au monde.<\/p>\n
Le village s\u2019appelle Bovino. La famille, Scapicchio. Et l\u2019histoire commence en 1820.<\/p>\n
Lorsque Marco Scapicchio ouvrit son premier salon \u00e0 Bovino au d\u00e9but du XIXe<\/sup> si\u00e8cle, le m\u00e9tier avait un poids difficile \u00e0 imaginer aujourd\u2019hui. Dans le sud de l\u2019Italie, les barbiers n\u2019\u00e9taient pas de simples coiffeurs. C\u2019\u00e9taient des barbiers-chirurgiens : des figures de la communaut\u00e9 qui pratiquaient la saign\u00e9e, arrachaient les dents, posaient des sangsues et faisaient office de m\u00e9decins pour ceux qui n\u2019avaient pas les moyens d\u2019en payer un. Dans un village accroch\u00e9 aux pentes des monts de la Daunia, loin de tout ce qu\u2019on pourrait raisonnablement appeler une ville, le barbier \u00e9tait l\u2019un des hommes les plus respect\u00e9s.<\/p>\n Marco transmit le m\u00e9tier \u00e0 son fils, qui le transmit au sien. Chaque g\u00e9n\u00e9ration affina le savoir-faire et ancra plus profond\u00e9ment la famille \u00e0 Bovino. Mais c\u2019est la g\u00e9n\u00e9ration n\u00e9e \u00e0 la fin du XIXe<\/sup> si\u00e8cle qui allait porter le nom Scapicchio \u00e0 travers le monde.<\/p>\n Vers 1900, Vincenzo Scapicchio \u2014 petit-fils de Marco \u2014 fit ce que des millions d\u2019Italiens du Sud firent au tournant du si\u00e8cle : il partit. Il embarqua pour l\u2019Am\u00e9rique et rejoignit Chicago, o\u00f9 il ouvrit un salon et se constitua une client\u00e8le au sein de la communaut\u00e9 italienne.<\/p>\n Puis vint la Prohibition et, avec elle, le r\u00e8gne d\u2019Al Capone.<\/p>\n L\u2019histoire, telle que la raconte la famille Scapicchio, est la suivante : en 1919, l\u2019une des figures les plus puissantes de la p\u00e8gre de Chicago chargea dix barbiers italiens \u2014 tous \u00e9migr\u00e9s du Sud \u2014 de mettre au point un rituel de rasage digne de l\u2019\u00e9lite de la ville. L\u2019id\u00e9e \u00e9tait de cr\u00e9er quelque chose qui d\u00e9passe le simple soin : une c\u00e9r\u00e9monie, une mise en sc\u00e8ne, une affirmation de pouvoir et de raffinement que l\u2019on pourrait offrir au cercle intime de Capone et aux riches clients des speakeasies de l\u2019\u00e9poque. Vincenzo Scapicchio fit partie des dix \u00e9lus.<\/p>\n Ensemble, ces barbiers \u00e9labor\u00e8rent ce qui allait devenir la base du rasage \u00e0 l\u2019italienne \u00e0 l\u2019ancienne : la pr\u00e9paration de la peau aux serviettes chaudes, l\u2019aff\u00fbtage minutieux du coupe-chou sur le cuir, l\u2019architecture pr\u00e9cise de la mousse, la g\u00e9om\u00e9trie lente du rasage lui-m\u00eame. Chaque geste avait un but. Chaque mouvement \u00e9tait chor\u00e9graphi\u00e9. C\u2019\u00e9tait le soin \u00e9lev\u00e9 au rang de rituel, et il connut un succ\u00e8s fou aupr\u00e8s des politiciens, industriels et artistes de Chicago.<\/p>\n Pendant dix ans, Vincenzo rasa certains des visages les plus c\u00e9l\u00e8bres \u2014 et les plus tristement c\u00e9l\u00e8bres \u2014 d\u2019Am\u00e9rique. Puis, en 1930, alors que la Grande D\u00e9pression resserrait son \u00e9tau et que l\u2019empire de Capone commen\u00e7ait \u00e0 s\u2019effondrer, il rangea ses rasoirs, ses cuirs \u00e0 aff\u00fbter, ses pierres et son cher fauteuil Koken, et rentra par bateau \u00e0 Bovino.<\/p>\n Il faut un certain type d\u2019homme pour quitter Chicago pour un village perch\u00e9 des monts de la Daunia. Mais Vincenzo Scapicchio ne fuyait rien. Il rapportait quelque chose.<\/p>\n Il rouvrit le salon familial sur le Corso Vittorio Emanuele et commen\u00e7a \u00e0 exercer, sur les hommes de Bovino, l\u2019art perfectionn\u00e9 en Am\u00e9rique. Le fauteuil Koken de Chicago prit place au centre du salon. Les techniques affin\u00e9es dans les speakeasies des Ann\u00e9es folles \u2014 serviettes chaudes, travail m\u00e9ticuleux de la lame, lenteur presque m\u00e9ditative du rituel \u2014 \u00e9taient d\u00e9sormais offertes aux paysans, commer\u00e7ants et instituteurs d\u2019un village de quelques milliers d\u2019\u00e2mes.<\/p>\n Son fils reprit le m\u00e9tier. Puis le fils de son fils. Chaque g\u00e9n\u00e9ration assimila la m\u00e9thode et y ajouta sa propre sensibilit\u00e9. Le grand-p\u00e8re \u00e9tait musicien et jouait entre deux clients. Le p\u00e8re, Vincenzo junior, travailla quelque temps en Allemagne avant de revenir \u00e0 Bovino pour perp\u00e9tuer la tradition familiale. Les outils s\u2019accumul\u00e8rent : pierres \u00e0 aff\u00fbter belges, peignes en os, blaireaux en poils de sanglier, l\u2019apr\u00e8s-rasage Floyd produit depuis les ann\u00e9es 1930.<\/p>\n Aujourd\u2019hui, le salon est tenu par Luigi Scapicchio \u2014 la septi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration \u2014 avec son fr\u00e8re Sergio, son p\u00e8re Vincenzo, sa femme Pina et sa fille Gaia. Trois g\u00e9n\u00e9rations travaillent c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te dans le m\u00eame espace, avec bon nombre des outils qu\u2019utilisaient leurs anc\u00eatres.<\/p>\n Le fauteuil Koken d\u2019origine occupe toujours sa place d\u2019honneur. Un four ancien chauffe encore les serviettes. Les rasoirs \u2014 dont des lames japonaises kamisori<\/em> \u2014 sont aff\u00fbt\u00e9s sur pierre et repass\u00e9s sur le cuir avant chaque client. Le rasage dure pr\u00e8s d\u2019une heure, et Luigi vous dira que le but n\u2019est pas l\u2019efficacit\u00e9 mais la pr\u00e9sence : le barbier comme figure du soin, de l\u2019attention, du lien humain, \u00e0 une \u00e9poque qui a largement oubli\u00e9 ce que l\u2019on ressent face \u00e0 ces choses.<\/p>\n Le salon est apparu dans le documentaire de Rai Tre Barbieri d\u2019Italia<\/em> et dans Striscia la Notizia. Luigi a ouvert une boutique \u00e9ph\u00e9m\u00e8re via Montenapoleone \u00e0 Milan. Il a lanc\u00e9 une acad\u00e9mie \u2014 la seule au monde consacr\u00e9e au rasage \u00e0 l\u2019ancienne \u2014 qui a form\u00e9 plus de 900 barbiers venus de toute l\u2019Europe et des \u00c9tats-Unis. Captain Fawcett, la marque anglaise de soins pour hommes, a cr\u00e9\u00e9 avec la famille un savon \u00e0 raser exclusif, aux notes de figue, d\u2019olivier et de bay rum, en hommage au voyage transatlantique de Vincenzo.<\/p>\n Mais le c\u0153ur de l\u2019affaire n\u2019a jamais quitt\u00e9 Bovino.<\/p>\n Bovino ne figure pas sur l\u2019itin\u00e9raire de la plupart des voyageurs, et c\u2019est justement ce qui en fait un lieu \u00e0 visiter. Perch\u00e9 au bord des monts de la Daunia, dans la province de Foggia, c\u2019est l\u2019un de ces petits villages italiens qui semblent entretenir un autre rapport au temps. Le centre m\u00e9di\u00e9val est intact. La vue s\u2019\u00e9tend sur la plaine du Tavoliere jusqu\u2019\u00e0 l\u2019Adriatique. Le rythme de vie est r\u00e9gl\u00e9 par les saisons, les march\u00e9s et la lente succession des g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n Le salon Scapicchio n\u2019est ni un mus\u00e9e ni une attraction touristique. C\u2019est une affaire en activit\u00e9 o\u00f9 les hommes du village viennent encore se faire raser, o\u00f9 l\u2019on parle en dialecte et o\u00f9 les outils sur l\u2019\u00e9tag\u00e8re servent sans interruption depuis plus longtemps que bien des pays n\u2019existent. Assis dans le fauteuil Koken, envelopp\u00e9 dans une serviette chaude, \u00e0 \u00e9couter la lame glisser sur le cuir, vous participez \u00e0 quelque chose qui vous relie \u2014 par une cha\u00eene ininterrompue de mains et de gestes \u2014 \u00e0 un salon du Chicago de la Prohibition et, plus loin encore, \u00e0 un barbier-chirurgien de village au temps des rois Bourbons.<\/p>\n L\u2019Italie regorge de lieux comme celui-ci : des lieux o\u00f9 une seule famille, un seul m\u00e9tier, une seule adresse ont discr\u00e8tement surv\u00e9cu \u00e0 des empires. Il suffit de savoir o\u00f9 chercher. Si ce sont ce genre d\u2019histoires qui vous attirent en Italie, Italy Trails<\/a> est con\u00e7u pr\u00e9cis\u00e9ment pour ce type de d\u00e9couvertes : l\u2019Italie qui existe entre les monuments.<\/p>\n Le salon se trouve Corso Vittorio Emanuele 28, au centre de Bovino, \u00e0 environ 30 kilom\u00e8tres au sud-ouest de Foggia, \u00e0 moins d\u2019une demi-heure en voiture. Mieux vaut prendre rendez-vous : un vrai rasage Scapicchio ne se fait pas \u00e0 la h\u00e2te. Luigi et sa famille sont joignables \u00e0 l\u2019adresse barbershop.scapicchio@gmail.com.<\/p>\n Bovino fait partie de l\u2019association des Borghi pi\u00f9 belli d\u2019Italia<\/em> (les plus beaux villages d\u2019Italie) et constitue une superbe \u00e9tape lors d\u2019un road trip dans les recoins m\u00e9connus des Pouilles et des monts de la Daunia. Si vous pr\u00e9voyez de sillonner la r\u00e9gion en voiture, jetez un \u0153il aux itin\u00e9raires en libert\u00e9 d\u2019Italy Trails<\/a> pour l\u2019int\u00e9grer \u00e0 un voyage plus large.<\/p>\n Sept g\u00e9n\u00e9rations. Deux si\u00e8cles. Un fauteuil qui a travers\u00e9 l\u2019Atlantique et qui est rentr\u00e9 \u00e0 la maison. Certaines choses, en Italie, se comprennent mieux non pas en les lisant, mais en s\u2019asseyant, en fermant les yeux et en laissant le rituel commencer.<\/p>\n <\/p>\n Explorez l\u2019Italie dont personne ne parle<\/strong><\/p>\n Des villages de montagne cach\u00e9s des Pouilles aux savoir-faire artisanaux qui ont travers\u00e9 les si\u00e8cles : d\u00e9couvrez les routes les moins fr\u00e9quent\u00e9es avec un itin\u00e9raire en libert\u00e9 Italy Trails.<\/p>\n Commencez \u00e0 pr\u00e9parer votre voyage \u2192<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il y a, dans un salon de barbier du sud de l\u2019Italie, un fauteuil qui a autrefois accueilli la t\u00eate de l\u2019homme le plus dangereux d\u2019Am\u00e9rique. C\u2019est un fauteuil Koken, hydraulique, fabriqu\u00e9 vers 1910 : de ceux \u00e0 pied en porcelaine et garniture de cuir qu\u2019on voit sur les vieilles photos de salons de barbier am\u00e9ricains. 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