Hay un sill\u00f3n en una barber\u00eda del sur de Italia que una vez sostuvo la cabeza del hombre m\u00e1s peligroso de Estados Unidos.<\/p>\n
Es un sill\u00f3n Koken, hidr\u00e1ulico, fabricado hacia 1910: de los que tienen base de porcelana y tapizado de cuero, como los que aparecen en las viejas fotos de barber\u00edas americanas. Este cruz\u00f3 el Atl\u00e1ntico dos veces. Pas\u00f3 de una f\u00e1brica en alg\u00fan lugar del Medio Oeste a una barber\u00eda del Chicago de la Ley Seca y, a\u00f1os despu\u00e9s, volvi\u00f3 a cruzar el oc\u00e9ano hasta un peque\u00f1o pueblo en lo alto de una colina en la provincia de Foggia, donde sigue hoy, reluciente bajo los fluorescentes de la que se considera la barber\u00eda en funcionamiento ininterrumpido m\u00e1s antigua del mundo.<\/p>\n
El pueblo es Bovino. La familia, Scapicchio. Y la historia empieza en 1820.<\/p>\n
Cuando Marco Scapicchio abri\u00f3 su primera barber\u00eda en Bovino a principios del siglo XIX, el oficio ten\u00eda un peso que hoy cuesta imaginar. En el sur de Italia, los barberos no eran simplemente hombres que cortaban el pelo. Eran barberos-cirujanos: figuras de la comunidad que practicaban sangr\u00edas, sacaban muelas, aplicaban sanguijuelas y hac\u00edan de m\u00e9dicos informales para quienes no pod\u00edan pagar uno. En un pueblo encaramado en las laderas de los montes de la Daunia, a muchos kil\u00f3metros de cualquier lugar que pudiera llamarse ciudad, el barbero era uno de los hombres m\u00e1s respetados.<\/p>\n
Marco transmiti\u00f3 el oficio a su hijo, y su hijo al suyo. Cada generaci\u00f3n perfeccion\u00f3 el arte y hundi\u00f3 m\u00e1s las ra\u00edces de la familia en Bovino. Pero fue la generaci\u00f3n nacida a finales del siglo XIX la que llevar\u00eda el apellido Scapicchio por el mundo.<\/p>\n
Hacia 1900, Vincenzo Scapicchio \u2014nieto de Marco\u2014 hizo lo que hicieron millones de italianos del sur a principios de siglo: se fue. Se embarc\u00f3 rumbo a Am\u00e9rica y lleg\u00f3 a Chicago, donde abri\u00f3 una barber\u00eda y empez\u00f3 a hacerse una clientela en la comunidad italiana de la ciudad.<\/p>\n
Luego lleg\u00f3 la Ley Seca y, con ella, el reinado de Al Capone.<\/p>\n
La historia, tal como la cuenta la familia Scapicchio, es esta: en 1919, una de las figuras m\u00e1s poderosas del hampa de Chicago encarg\u00f3 a diez barberos italianos \u2014todos emigrados del sur\u2014 crear un ritual de afeitado digno de la \u00e9lite de la ciudad. La idea era crear algo que fuera m\u00e1s all\u00e1 del aseo: una ceremonia, una puesta en escena, una declaraci\u00f3n de poder y refinamiento que pudiera ofrecerse al c\u00edrculo \u00edntimo de Capone y a los clientes adinerados de los speakeasies de la \u00e9poca. Vincenzo Scapicchio fue uno de los diez elegidos.<\/p>\n
Juntos, estos barberos crearon lo que se convertir\u00eda en la base del afeitado italiano a la antigua: la preparaci\u00f3n de la piel con toallas calientes, el cuidadoso asentado de la navaja en el cuero, la arquitectura precisa de la espuma, la geometr\u00eda pausada del propio afeitado. Cada gesto ten\u00eda un prop\u00f3sito. Cada movimiento estaba coreografiado. Era el aseo elevado a la categor\u00eda de ritual, y se hizo enormemente popular entre los pol\u00edticos, industriales y artistas de Chicago.<\/p>\n
Durante una d\u00e9cada, Vincenzo afeit\u00f3 algunos de los rostros m\u00e1s famosos \u2014y m\u00e1s infames\u2014 de Estados Unidos. Y entonces, en 1930, con la Gran Depresi\u00f3n apretando y el imperio de Capone empezando a desmoronarse, guard\u00f3 sus navajas, sus suavizadores de cuero, sus piedras de afilar y su querido sill\u00f3n Koken, y volvi\u00f3 en barco a Bovino.<\/p>\n
Hace falta un tipo especial de hombre para dejar Chicago por un pueblo en lo alto de los montes de la Daunia. Pero Vincenzo Scapicchio no hu\u00eda de nada. Tra\u00eda algo de vuelta.<\/p>\n
Reabri\u00f3 la barber\u00eda familiar en el Corso Vittorio Emanuele y empez\u00f3 a practicar su oficio, perfeccionado en Am\u00e9rica, con los hombres de Bovino. El sill\u00f3n Koken de Chicago ocup\u00f3 su lugar en el centro del local. Las t\u00e9cnicas que hab\u00eda refinado en los speakeasies de los locos a\u00f1os veinte \u2014las toallas calientes, el meticuloso trabajo con la navaja, la lentitud casi meditativa del ritual\u2014 se ofrec\u00edan ahora a campesinos, comerciantes y maestros en un pueblo de unos pocos miles de almas.<\/p>\n
Su hijo sigui\u00f3 sus pasos en el oficio. Y luego el hijo de su hijo. Cada generaci\u00f3n absorbi\u00f3 el m\u00e9todo y le a\u00f1adi\u00f3 su propia sensibilidad. El abuelo era m\u00fasico y tocaba entre cliente y cliente. El padre, Vincenzo j\u00fanior, trabaj\u00f3 un tiempo en Alemania antes de volver a Bovino para continuar la tradici\u00f3n familiar. Las herramientas se fueron acumulando: piedras de afilar belgas, peines de hueso, brochas de cerda de jabal\u00ed, la loci\u00f3n para despu\u00e9s del afeitado Floyd, que se produce desde los a\u00f1os treinta.<\/p>\n
Hoy dirige la barber\u00eda Luigi Scapicchio \u2014la s\u00e9ptima generaci\u00f3n\u2014 junto a su hermano Sergio, su padre Vincenzo, su esposa Pina y su hija Gaia. Tres generaciones trabajan codo con codo en el mismo espacio, usando muchas de las herramientas que usaban sus antepasados.<\/p>\n
El sill\u00f3n Koken original sigue ocupando su lugar de honor. Un horno antiguo todav\u00eda calienta las toallas. Las navajas \u2014incluidas hojas japonesas kamisori<\/em>\u2014 se afilan en piedra y se asientan en el cuero antes de cada cliente. El afeitado dura casi una hora, y Luigi te dir\u00e1 que el objetivo no es la eficiencia sino la presencia: el barbero como figura de cuidado, de atenci\u00f3n, de conexi\u00f3n humana en una \u00e9poca que ha olvidado en gran medida c\u00f3mo se sienten esas cosas.<\/p>\n La barber\u00eda ha aparecido en el documental de Rai Tre Barbieri d\u2019Italia<\/em> y en Striscia la Notizia. Luigi abri\u00f3 un pop-up en la Via Montenapoleone de Mil\u00e1n. Fund\u00f3 una academia \u2014la \u00fanica del mundo dedicada al afeitado a la antigua\u2014 que ha formado a m\u00e1s de 900 barberos de toda Europa y Estados Unidos. Captain Fawcett, la marca inglesa de cuidado masculino, cre\u00f3 en colaboraci\u00f3n con la familia un jab\u00f3n de afeitar exclusivo, con aromas de higo, olivo y bay rum, como homenaje al viaje transatl\u00e1ntico de Vincenzo.<\/p>\n Pero el coraz\u00f3n del negocio nunca se ha movido de Bovino.<\/p>\n Bovino no figura en el itinerario de la mayor\u00eda de los viajeros, y precisamente por eso vale la pena visitarlo. Encaramado al borde de los montes de la Daunia, en la provincia de Foggia, es uno de esos peque\u00f1os pueblos italianos que parecen tener otra relaci\u00f3n con el tiempo. El centro medieval est\u00e1 intacto. Las vistas se extienden sobre la llanura del Tavoliere hasta el Adri\u00e1tico. El ritmo de vida lo marcan las estaciones, los mercados y la lenta sucesi\u00f3n de las generaciones.<\/p>\n La barber\u00eda Scapicchio no es un museo ni una atracci\u00f3n tur\u00edstica. Es un negocio en activo donde los hombres del pueblo todav\u00eda van a afeitarse, donde se habla en dialecto y donde las herramientas de la estanter\u00eda llevan en uso continuo m\u00e1s tiempo del que existen muchos pa\u00edses. Sentado en el sill\u00f3n Koken, envuelto en una toalla caliente, escuchando el sonido de la navaja desliz\u00e1ndose sobre el cuero, participas en algo que te conecta \u2014a trav\u00e9s de una cadena ininterrumpida de manos y gestos\u2014 con una barber\u00eda del Chicago de la Ley Seca y, antes a\u00fan, con un barbero-cirujano de pueblo en tiempos de los reyes Borbones.<\/p>\n Italia est\u00e1 llena de lugares as\u00ed: lugares donde una sola familia, un solo oficio, una sola direcci\u00f3n han sobrevivido en silencio a imperios enteros. Solo hay que saber d\u00f3nde buscar. Si son historias como esta las que te atraen de Italia, Italy Trails<\/a> est\u00e1 pensado justamente para este tipo de descubrimientos: la Italia que existe entre los monumentos.<\/p>\n La barber\u00eda est\u00e1 en el Corso Vittorio Emanuele 28, en el centro de Bovino, a unos 30 kil\u00f3metros al suroeste de Foggia, a menos de media hora en auto. Se recomienda pedir cita: un aut\u00e9ntico afeitado Scapicchio no se puede hacer con prisas. Puedes contactar con Luigi y su familia en barbershop.scapicchio@gmail.com.<\/p>\n Bovino forma parte de la asociaci\u00f3n Borghi pi\u00f9 belli d\u2019Italia<\/em> (los pueblos m\u00e1s bellos de Italia) y es una parada preciosa en cualquier viaje por carretera por los rincones menos conocidos de Apulia y los montes de la Daunia. Si est\u00e1s planeando recorrer la regi\u00f3n en auto, echa un vistazo a las rutas autoguiadas de Italy Trails<\/a> para ver c\u00f3mo incluirlo en un itinerario m\u00e1s amplio.<\/p>\n Siete generaciones. Dos siglos. Un sill\u00f3n que cruz\u00f3 el Atl\u00e1ntico y volvi\u00f3 a casa. Algunas cosas de Italia se entienden mejor no leyendo sobre ellas, sino sent\u00e1ndose, cerrando los ojos y dejando que empiece el ritual.<\/p>\n <\/p>\n Explora la Italia de la que nadie habla<\/strong><\/p>\n De los pueblos de monta\u00f1a escondidos de Apulia a las tradiciones artesanas que han sobrevivido siglos: descubre los caminos menos transitados con un itinerario autoguiado de Italy Trails.<\/p>\n Empieza a planificar tu viaje \u2192<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hay un sill\u00f3n en una barber\u00eda del sur de Italia que una vez sostuvo la cabeza del hombre m\u00e1s peligroso de Estados Unidos. Es un sill\u00f3n Koken, hidr\u00e1ulico, fabricado hacia 1910: de los que tienen base de porcelana y tapizado de cuero, como los que aparecen en las viejas fotos de barber\u00edas americanas. 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