Muy antiguo, muy moderno, de carácter discreto, pero la pieza central del barroco más imaginativo y elegante Libertad, Piemonte se encuentra en un rincón occidental de Italia, mientras que en el centro de la fuerza impulsora de la Bel Paese. Es una tierra que ha sabido utilizar su posición de frontera natural como puerta capaz de acoger las fuerzas innovadoras resultantes de las ideas ingeniosas de los pioneros del arte, la industria, la moda y el cine, y la comida y el vino, revitalizándolas y haciéndolas suyas.
Paisajes y Pueblos Antiguos
Torino entre la antigua realeza y la modernidad
Dos almas de comida Piamontesa y vino
Paisajes y Pueblos Antiguos
Alpes, parques nacionales, castillos y fortalezas en la Via Francigena
Desde los picos encalados de más de tres mil metros de altura, se desciende hacia la llanura en un abrir y cerrar de ojos, con un efecto mágico del que deriva el nombre de la región «al pie de las montañas». Con prontitud, abre tu mirada a maravillas sorprendentes e inesperadas del territorio. Situado entre los Alpes en la frontera entre Francia y Suiza, Piamonte está rodeado en el lado italiano por Val d’Aosta, Lombardía, Emilia Romaña y Liguria. La zona ofrece itinerarios impresionantes en sus aproximadamente 60 parques nacionales, regionales, provinciales y sagrados. Parques acolchados dentro de pueblos antiguos, casas históricas, castillos y fortalezas medievales, abadías en la Via Francigena y residencias reales de Saboya, en gran número reconocidas como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Los viñedos de Langhe Roero y Monferrato
Toda la región está salpicada de escenarios que pueden satisfacer los más variados gustos y expectativas, ofreciendo múltiples combinaciones de su belleza, permitiendo el descubrimiento de grandes ciudades históricas y pequeños pueblos, castillos y abadías, bodegas y granjas de Langa, Roero y Monferrato, no faltan lagos y pequeñas islas encantadas.
Torino entre la antigua realeza y la modernidad
Turín
Situado entre las exclusivas zonas de ocio de la aristocracia subalpina, se destacan a las puertas de Turín la Reggia di Venaria, una residencia rica y suntuosa, brillante ejemplo de magnificencia en arquitectura y arte de los siglos XVII y XVIII y ahora hogar de un centro de estudio de excelencia y restauración, la encantadora Palazzina di Caccia di Stupinigi y la encantadora Villa della Regina. Estos son fácilmente accesibles desde la capital piamontesa que, en la fase post-industrial, fue redescubierta con determinación por un sorprendente impulso turístico. No se pierda la experiencia emocional del Nuevo Museo Egipcio en la ciudad, segundo en términos de riqueza y extensión a la colección de El Cairo solo y nacido de la intuición de grandes estudiosos del siglo 19 y en continua evolución. También en la lista hay que ver el Museo Nacional de Cine que evidencia el nuevo arte cinematográfico que vio sus inicios en nuestra ciudad antes de conocer el éxito planetario. Largas avenidas porticadas y centrales se despliegan en Turín que permiten cómodas visitas al corazón de la ciudad en cada temporada. Edificios prestigiosos, cafés históricos, íntimos lugares de encuentro junto a los abiertos, se encuentran en las laderas de la colina de Turín, muy popular para reuniones y aperitivos alegres.
Dos almas de comida Piamontesa y vino
Cocina de Piemonte
Incluso en su cocina, Piamonte revela una doble naturaleza, que va desde recetas ricas y elaboradas que ya se sirven en banquetes en el patio, hasta platos campesinos tradicionales elaborados con ingredientes sencillos. Ambos se caracterizan por aromas y sabores decisivos, como el ajo en Bagna Caoda o la trufa blanca de Langhe en el sabroso tajarin, realzada por la excelencia de la bodega, desde Barolo hasta Barbera.
La particular morfología del territorio que va desde los Alpes hasta el valle del Po se refleja en la amplia variedad de ingredientes utilizados en los platos típicos de la región. Desde aperitivos como coloridos platos de carne cruda, alimentos fritos mixtos, pimientos rellenos, salami crudo y cocido y vitello tonnato, acompañado de los típicos palillos de pan largos, delgados y fragantes; a primeros platos como risotto, tajarin, agnolotti, hasta segundos platos sustanciales, tales como estofado en Barolo y carne hervida mixta.
Quesos
La calidad de los quesos típicos a base de leche de cabra o de vaca, frescos o sazonados, es decididamente alta: Raschera, Bra, Taleggio, Toma Piemontese, Robiola di Roccaverano y Castelmagno. Los quesos, a menudo llamados el oro blanco del Piamonte, son la base de algunos de los platos regionales más conocidos y se utilizan en fondues y risottos, pero también en el relleno de pasta fresca y en la preparación de diversos condimentos.
Dulces
Y para terminar dulcemente, encontramos el Baci di Dama y el típico pastel de avellana basado en el «redondo y suave» de Piamonte, universalmente reconocido como la avellana más preciada del mundo. Pero también tenemos clásicos atemporales como galletas Krumiri y chocolates Gianduiotti.
Vinos de Piamonte
Piamonte encarna la historia y la cultura del vino italiano. Tierra de tintos con cuerpo y refinados, pero también de excelentes blancos, tiene más de 50 tipos de Docg y Doc. No solo Barolo sino también Barbaresco, Barbera, Nebbiolo, Ruchè, Roero, Freisa, Bonarda, junto a los blancos Arneis, Gavi, Erbaluce, Favorita , además de los vinos espumosos Moscato y Malvasia y Barolo Chinato postres: una gama de calidad y excelencia para preparar las mesas más refinadas o cotidianas.
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